2017年01月18日

氷柱も2メートル

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豪雪地帯といわれるハチ北の名物です。
タイミングが良ければ、天然オンザロック
はいかがですか・・・
posted by お宿ひさ家 at 07:52| Comment(0) | 日記

2017年01月17日

お客様アンケート用紙

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お泊りのお客様からのご意見ご感想をアンケート用紙でお書きいただいております。
本日おかえりいただいた常連のお客様からうれしいご感想をいただきました。

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御年83歳、ひさ家の隠居した会長が、これだけはと毎年腕を振るって
丹精込めて漬け込むたこわんですが、毎年漬け込む時期の気温と湿度
によって、甘さと食感が変わります。今年は気温も低く締まりと甘みが
でたようです。


posted by お宿ひさ家 at 14:11| Comment(0) | 日記

自然発酵食品との相性

今シーズンの朝食は、ごはん(はちぶせ米コシヒカリ)
にこだわりました。
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はちぶせ米とは、鉢伏山1221mを中心に、北側の香美町村岡区、
南側の養父市のお米を、はちぶせ米といいます。
自然発酵の良質な自家製のたくわんに地醤油をかけて
お召し上がりください。全て地産地消です。
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posted by お宿ひさ家 at 12:49| Comment(0) | 日記